好吃的蘋果醋鴨腳 ,夏天,聽到就覺得熱。熱的都不願出門,在朋友那吃到這個清爽的鴨腳感覺夏天都沒這麼熱了。做法也很簡單, 蘋果原醋兑以蘋果汁使得口味酸中有甜,甜中帶酸,既消解了原醋的生醋味,還帶有果汁的甜香,喝起來非常爽口。做出的鴨腳也特別好吃。
主料
鴨腳 :1斤蘋果醋 :適量
輔料
姜 :適量醬油 :適量
料酒 :適量
冰塊 :適量
花椒 :適量
具體步驟
1.冰塊要預先冰好,最好再準備一些冰水
2.鴨腳洗乾淨後泡水半個小時,然後冷水下鍋(這一步忘記拍照了)放花椒、料酒、姜塊、鴨腳。煮滾後,中火繼續煮十五分鐘。
3鴨腳撩起來後先用冰水衝一下,把浮沫沖掉,放冰塊。等鴨腳摸起來冰冰的就可以了。
4.鴨腳放進容器裏,加醬油、蘋果醋(比例是1:2,量最好沒過鴨腳)蓋上蓋子放進冰箱,過三、四個小時就可以吃了,最好放一個晚上更好吃。