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主料
輔料
具體步驟
1. 備料
2. 木瓜洗淨切塊、雪耳泡發、栗子去皮待用
3. 涼水放冰糖燒開後,倒入雪耳慢火煮30分鐘至軟綿後,倒入栗子再煮10分鐘,最後放木瓜,水開離火——OK
烹飪技巧
材料中雪耳煮時需略長才能綿軟,如喜歡吃爽脆的,也可縮短時間;木瓜是當季的熟水果,千萬不可煮爛;冰糖(我選用黃冰糖)的多少則隨各人喜好。
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