吃慣了外面的一些飼料雞，是不是特別懷念家裏的土雞呀，特別是逢年過節的時候，能夠吃到自家農家小院的雞該是多麼 的幸福啊，所以就讓我們來學一學我們這道美味的農家燒雞吧，絕對會讓你大飽口福的，而且拿來招待親朋好友也是非常好的選擇。
主料
土雞 ：500芋頭 ：500
豇豆 ：100
輔料
郫縣豆瓣 ：50花椒 ：10
八角 ：4顆
大蒜 ：50
糖 ：10
味精 ：5
生薑 ：10
大葱 ：50
雞精 ：1勺
具體步驟
1.鍋入少許油，將雞塊水份炒幹，起鍋。
2.在次熱過，下油是平時炒菜的兩倍。入八角炒香後撈出，豆瓣醬炒香後用漏勺撈出，下姜蒜，大葱，老抽，白糖，炒香，下雞塊，不停翻炒。
3.加入兩小碗水，大火燒10分鐘後下芋頭，豇豆，待再次開火10分鐘，改小火悶
4.小火慢悶，收汁，撒葱花和香菜。
5.裝盤，上桌啦。
一定要慢火悶。
