主料
雪裏紅 ：500豬裏脊肉 ：200
紅椒 ：50
輔料
香葱 ：10白糖 ：10
料酒 ：10
生抽 ：10
橄欖油 ：適量
具體步驟
醃製好的雪菜泡清水中去掉鹹味後擠幹水份，豬肉切細絲、紅辣椒也切成細絲、香葱切沫後備用
炒鍋燒熱後轉小火倒入雪菜後慢慢烘乾水分，開中火，將雪菜中間扒開個洞倒入20克橄欖油後入一半的香葱，炸香後翻炒雪菜，炒透後裝盤待用
炒鍋洗乾淨後大火燒熱，倒橄欖油，入葱花炸香倒入肉絲，快速翻炒變色後淋料酒、加生抽、入白糖，再加入紅辣椒絲後繼續翻炒至紅椒絲斷生，倒入雪菜後大火翻炒至收幹汁，關火、裝盤
