主料
排骨 :200土豆 :200
輔料
生抽 :5ml料酒 :1勺
生澱粉 :1勺
青椒 :1根
蠔油 :1勺
香辣豆豉 :2勺
蒜米 :2粒
鹽 :1勺
具體步驟
1.排骨切塊在熱水中焯燙好撈出備用。
2.加半勺鹽和適量生抽。
3.加一勺料酒和一勺生澱粉,攪拌均勻醃製一下。
4.土豆切小塊排在盤底。
5.倒上醃製好的排骨。
6.加兩勺香辣豆豉。
7.撒上一層蒜米。
8.青椒切段撒上層。
9.倒上少許蠔油。
10.蒸鍋內燒水,上氣後放入排骨蒸10分鐘即可。
喜歡吃土豆比較軟綿的就把土豆切的小塊點,太大塊不容易熟,喜歡吃土豆還有點脆脆口感的就切的大塊點就行了。