主料
海礪子 :500蘿蔔 :3個
輔料
姜 :適量中筋麪粉 :適量
粉條 :適量
豬肉 :適量
油 :適量
蠔油 :適量
葱 :適量
具體步驟
1.豬肉餡是買現成的,放上蠔油,拌勻
2.葱,姜切末,拌入肉餡中,
3.蘿蔔cha絲,如果胃不太好的,之後可以用水焯一下,
4.海礪子比較大,所以用刀切兩下,粉條泡好,切成8mm左右的小段,一起拌入蘿蔔和肉裏
5.這就是拌好包子餡
6.用熱水燙1/2的面,剩餘用涼水和,再和到一起,注意,涼水不能一次加完,要和到一起以後,看麪糰的情況適量加入。醒半個小時,再擀成餅,開包
7.很快就包好一蓋子了。
8.上鍋蒸,開鍋後20分鐘左右,就可以出鍋吃啦。
選擇燙麪可以多放些餡料,但要注意熱水與面的比例,燙太多的面,會使包子的皮沒有筋道,如果燙的太少,又會使包子的皮太硬。