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主料
輔料
具體步驟
1.將韭菜洗淨,切碎備用;
2.置鍋火上,燒熱油,磕入鴨蛋煎熟,用鏟子將鴨蛋鏟成碎狀;
3.將鴨蛋與切好的韭菜加入調味料攪拌均勻;
4.春捲皮撕開,勺適量的韭菜在上面捲起來;
5.置鍋火上,燒到6.7成熱,放入春捲,炸至表面金黃即可撈出,控幹油即可食用。
烹飪技巧
1春捲捲起來時,可在封口處沾點水;2油不能燒太熱才放春捲,不然容易造成外面焦了而裏面沒熟;
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