主料
青菜 :70豆腐 :半塊
胡蘿蔔 :半根
輔料
油 :適量生抽 :適量
香油 :適量
鹽 :適量
味極鮮 :適量
水澱粉 :適量
具體步驟
1.豆腐一塊,實際用半塊。
2.半塊豆腐切粗條,在鹽水中煮1-2分鐘。
3.青菜洗淨。
4.青菜切段。
5.胡蘿蔔做花形,切片。
6.炒鍋加一點食用油,燒熱加入豆腐,不要動。
7.然後加入適量清水,煮開。
8.煮開後加入適量生抽,味極鮮和精鹽,還有胡蘿蔔。再次煮開。
9.煮開後加入青菜。
10.再次燒開。
11.燒開後加入水澱粉即可,喝時滴點香油。
青菜也可以在開水中焯下。豆腐用鹽水焯完後,如果不及時煮,會粘在一起。