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主料
輔料
具體步驟
1. 將西米入鍋煮至能看到中間有個小白點,觀火蓋上蓋子燜一會,待全部透明即可。
2. 將西米撈出過涼水,多過幾遍,越涼越Q彈,將西米放入冰過的椰汁中,儘量吸取椰汁的甜味。
3. 挖出木瓜肉(如果木瓜不夠甜就加少量糖)用料理機打成果泥。
4. 將木瓜泥鋪在杯低,上面放椰汁西米。吃的時候拌勻了就好,只是這樣比較漂亮^_^
烹飪技巧
因為木瓜裏面的蛋白酶與牛奶結合會變苦,所以西米撈儘量選擇椰汁。
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