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主料
輔料
具體步驟
1. 生薑切片,葱切段,胡蘿蔔洗淨切小塊備用。雞洗淨,剁成大小均等的小塊。隨冷水入鍋,水開後撇淨血沫。放入生薑片,葱段,倒入少許料酒。煮15分鐘。放入胡蘿蔔,再小火慢燉40分鐘左右。然後放鹽調味。盛出撒上香菜既可。
2. 美味的雞湯就出鍋啦。
烹飪技巧
燉湯中途不要再加水以免影響雞湯的鮮味。此外,雞湯是慢慢燉出來的,只用鹽調味既可,不要放雞精等增鮮調料,不然會影響原湯口感。
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