主料
羅非魚 ：1條輔料
青紅椒 ：若干野生泡椒 ：10個
油 ：15ml
鹽 ：10
生抽 ：1匙
白胡椒粉 ：10
料酒 ：適量
薑末 ：適量
蒜蓉 ：適量
葱花 ：適量
具體步驟
1. 買回來羅非魚用刀小心地骨肉分離，魚肉切成2釐米長寬的小丁，魚頭魚骨備用。
2. 青紅椒切成小塊，泡椒切成小粒，葱花等配料也相應切好。
3. 鍋裏放油，先把魚丁放進鍋裏滑一下，表面變色後倒出碗內，留底油
4. 往鍋裏放泡椒粒和蒜蓉，旺火炒香。
5. 倒入魚丁，加入鹽、生抽、白胡椒粉等翻炒。
6. 最後放青紅椒稍炒入味即可。
