泡沫吐司是法國的一道名點，泡沫是食用雞蛋清進行反覆攪拌打出來的泡沫，樣子有點像奶油，但是比奶油更有營養。吐司是採用上等的法國麪包進行製作的，其選用的優質小麥裏含有的粗纖維更是人體所需要的，泡沫吐司不僅外形好看，而且味道也是相當的好吃
主料
雞蛋 ：1個吐司 ：200
輔料
檸檬汁 ：適量葱花 ：適量
具體步驟
準備好雞蛋和自制吐司
蛋清中滴少許食鹽和檸檬汁
打至硬性發泡備用
將兩片吐司放至烤盤上
再將打好的蛋白泡沫放在吐司片上，中間稍留空一些
用小勺將蛋黃勺放中間，撒上點葱花和食鹽
送入預熱好的烤箱中層：180度上下火
表面金黃後取出
1、做了鹹口的泡沫吐司蛋，所以打發蛋白時未放細砂糖。2、烤制時間和温度僅供參考，需根據自家烤箱情況而定。
