相信大家對於餅是非常熟悉的，而餅的做法有多種多樣。而我比較喜歡吃椒鹽味的餅，就是這道燙麪葱花餅。做法是極其簡單的，所用的食材也就是葱花、花椒粉、鹽，就可以了。吃餅口味鹹香，酥脆，幾分鐘就可以解決掉一個餅。
主料
中筋麪粉 ：600克輔料
沸水 ：280克涼水 ：50克
玉米油 ：適量
食鹽 ：適量
花椒粉 ：適量
葱花 ：適量
詳細步驟：
第一步
中筋麪粉加開水，邊倒水邊快速攪拌。隨後加少許涼水揉成光滑的麪糰。覆蓋靜置30分鐘。
第二步
將麪糰平均分為四份。取其中一份擀成薄片。
第三步
麪餅均勻的刷上油，撒上鹽，葱花，花椒粉。
第四步
從上至下捲起，兩邊收緊，覆蓋保鮮膜靜置十分鐘。
第五步
輕輕向兩端拉長，從兩端往中間捲起。
第六步
拿起一半覆蓋在另一半上面。
第七步
稍稍按壓一下，覆蓋保鮮膜靜置十分鐘。
第八步
將麪餅擀薄。
第九步
鍋燒熱以後倒油，油熱以後放餅。中小火煎一分鐘定型，然後再翻面煎。
第十步
蓋上鍋蓋轉小火，兩邊上色均勻後，小火烙熟即可。
第十一步
出鍋切開，酥掉渣。
