湯圓原本是節日才有的食物，後來越來越受到大家的喜歡也就變成了日常食物啦。湯圓的內陷有很多口味，大家可以自己選擇，當然如果市面上沒有，那麼也是可以自己做的。吉祥錦鯉湯圓就是其中一種，名字就很喜慶了，大家可以自己試試的呢。
主料
糯米粉 ：100輔料
芒果粉 ：適量抹茶粉 ：適量
細砂糖 ：20
熱水 ：適量
草莓粉 ：適量
具體步驟
1.糯米粉逐次加入融化了細砂糖的熱水，揉成團，靜置餳面備用
2.取兩小團，分別揉入草莓粉和芒果粉
3.取一塊兒主色麪糰，揉成長橄欖型，在脊背位置粘少許其他顏色的麪糰。可以粘成五瓣梅花型，或者其他任意圖形
4.模具中抹少許乾粉，將麪糰入模具壓實，尾部可用剪刀剪出開叉
5.從尾部向頭部方向，小心取出，放在油紙上備用
6.鍋中燒熱水，水開後將鯉魚放入，浮起後小心撈出
7.將錦鯉帶湯勺裏的少許水，一起倒在淺盤裏。每條都如此操作
8.燒水和煮的同時，用剩餘的彩色麪糰，做成簡單的荷花，中間花心部分用牙籤扎一些孔。同理用抹茶粉做出荷葉，煮熟，擺盤即可
1、和麪的時候，糯米粉加開水和成團後，也可以取其中一部分入沸水煮至浮起，再和其他麪糰揉在一起，更容易成團；2.如果沒有水果凍乾粉，也可以用少許食用色素代替；3.湯水裏融化了少許抹茶粉，如果不喜歡綠色的水，不加也可以。
