小花捲大家都吃過吧？美味紅薯黑芝麻小花捲今天就給大家奉獻上來！紅薯是健胃的特好食材，經常有紅薯餅之類的菜品，今天將其混合於麪粉之中，做成花捲，減少了白砂糖的攝入，是人體直接吸收紅薯中的特有甜份，更健康，加上黑芝麻點綴，美味又好看！
主料
麪粉 ：100輔料
玉米油 ：適量黑芝麻 ：適量
紅薯泥 ：適量
酵母粉 ：1.5g
具體步驟
1.紅薯蒸熟壓成泥備用
2.麪粉和酵母粉混合放入盆中
3.一點點的加入紅薯泥攪拌成絮絮狀
4.揉均勻和成三光面團，放在温暖處發酵
5.當面團發酵到兩倍大，裏面有蜂窩狀就算髮好了
6.在案板上排氣揉勻
7.擀成接近於長方形的大面片，裏面的絲是紅薯裏的纖維
8.倒上適量玉米油抹勻，撒上適量黑芝麻
9.從一頭捲起，收口向下
10.切成大小均勻的偶數塊
11.倆倆疊加在一起，剛才捲起的收口倆倆相對壓在裏面
12.用筷子在中間位置壓一道印
13.拉長麪糰
14.朝着相反方向一擰，收口相接壓在下面就成了一個小花捲的樣子
15.都做好後放在屜布上餳15分鐘，餳好後冷水上鍋
16.水開後中小火蒸13分鐘，蒸好後再燜5分鐘即可
17.又鬆軟又香甜喔?
兩塊麪糰疊加在一起的時候，要把卷起面片時的接口相對壓在裏面。
