這道美味的大蒜炒茄子的材料及其簡單，就是菜名上的兩種材料，由茄子和蒜製作的美食。這道美味的大蒜炒茄子是一道很受歡迎的家常菜，操作的步驟簡單，材料簡單易得，做出的味道也是非常美味，而且很下飯的一道家常菜，加入香菜使得正道菜的色香味都提高了。
主料
茄子 ：260蒜 ：適量
輔料
食鹽 ：適量雞精 ：適量
調和油 ：適量
香菜 ：適量
具體步驟
1.茄子切滾刀塊，入淡鹽水中泡十分鐘。
2.茄子切滾刀塊，入淡鹽水中泡十分鐘。
3.放入瀝水擠淨水份的茄子。
4.一直煸炒至茄子變軟，加入香菜，雞精、鹽調味出鍋。
