主料
捲心菜 :0.5個輔料
生抽 :適量油 :適量
鹽 :適量
白糖 :適量
醋 :適量
雞精 :適量
具體步驟
1.捲心菜去掉外面一層老葉,用手撕成大塊;
2.用淘米水,或者淡鹽水浸泡片刻,撈出,瀝乾水分備用;
3.小碗裏,調入適量白糖、生抽、醋,攪拌均勻;鍋置火上,燒熱後倒入適量植物油燒熱; 5、油鍋燒熱後,放入捲心菜,大火翻炒;6、捲心菜稍稍炒塌後,倒入糖醋汁,翻炒均勻;
4.鍋置火上,燒熱後倒入適量植物油燒熱;
5.油鍋燒熱後,放入捲心菜,大火翻炒;
6.捲心菜稍稍炒塌後,倒入糖醋汁,翻炒均勻;
7.調入適量鹽;
8.調入適量雞精,翻炒均勻;
9.關火,起鍋,撒葱花、小米辣。
1、捲心菜用淘米水,或者淡鹽水浸泡後,洗淨;可以有效地去除農藥等殘留物質;