重慶火鍋加盟店淡季如何吸引到更多消費羣體?對於很多餐飲老手而言，其實經營重慶火鍋門店並不太難。主要找準兩個定位即可，一個是市場定位，另外一個則是營銷戰略定位。據説掌握這兩點定位，門店自然會迎來源源不斷的客流量，下面重慶情滿山城老火鍋品牌市場總監就來簡單為大家解析：
做好正確引導
想要火鍋店四季長久經營下去，必須要攻克吃火鍋易上火的難題，尤其夏季平均氣温高，人吃完火鍋容易口乾舌燥，疲勞上火等，為了打消顧客疑慮我們需要對定製相應的措施，首先是推出一系列適合夏季人們品嚐的新飲料，其次是學會正確的引導顧客，比如讓顧客瞭解到我們選用的湯底是老鷹茶，吃了後也不用擔心上火。
採取節能減排對策
重慶火鍋店在淡季的盈利很大一部分是節省出去而不是掙出去的。比如我們每天用的刷碗的水用以洗刷和沖廁所等，光是水電費每月就可以為店鋪節約不少 。又比如，把一些假期安排到淡季，讓一線的員工可以安安心心的回家休假一段時間，此時在淡季開啟學員暑假兼職模式，零工，計時工稍加培訓也是可以應對淡季少量顧客。
做足自身門店特色
持續開發設計火鍋產品系列來做足火鍋特色，如開發設計一些合適夏天的火鍋，可從火鍋底料上下手，例如清諒、清補的底鍋，口味温而不燥;還可以科學研究開發設計一些特色火鍋，以合適不一樣年紀顧客，還可以依據本地客户資源羣的特性，發佈芳香可口的火鍋，例如清湯鍋;也有，夏天蔬菜水果多，想涮哪些都可以。
重慶火鍋加盟店想要在淡季長遠生存發展，就必須要與時俱進，不斷提升自身價值，靈活經營，提升門店附加值，應依據所在位置的不一樣來調節，這樣才能隨時迎來源源不斷的顧客，以上就是情滿山城火鍋品牌為大家簡單總結的幾點，希望對想要開店或者正在開店的朋友有所幫助。
