現在問大家一個問題，大家家裏的廚房有沒有常備一個蠔油放着，我先自爆，我們家是常備着蠔油的，因為家裏人的老人家總説做大菜是不能少了蠔油的存在的，那蠔油要放冰箱裏嗎？
蠔油要放冰箱裏嗎
為此，我還特意上網搜了一下同時也問了好多專業煮菜愛好者，他們的回覆都是，是的，蠔油是需要放在冰箱裏存放的。嚇得我趕緊把家裏的蠔油放到冰箱裏存放，生怕蠔油壞了就不好了。而且大家回想一下，如果不是經常使用蠔油的朋友，隔一段時間才使用的，突然打開蠔油，有沒有發現味道聞起來好像不對了同時好像變稀了，這就是我們存放不妥當的原因了。
蠔油的原料是什麼，大家瞭解嗎？蠔油是由水和蠔汁調製而成的，大家可以類比的想想超市裏的雞汁、鮑魚汁，就如同這種，是通過加了澱粉使蠔汁變得更加的濃稠，這樣子存放也能更久一點。但其實大家想想有時候我們做的一些水澱粉，如果我們不立即使用，就放一邊，不放入冰箱，是不是很快就開始味道變質，不能食用了呢，這也是同樣的道理的。
蠔油不能隨意存放，這樣會有所降低蠔油的使用壽命的，就好像我們的水果不能長期放在温度較高的地方，特別是夏天，水果也很容易變壞變質，蠔油同理，一旦發生變質，就會失去蠔油本身所具有的一些微量元素和氨基酸，當然我們也不能再用來進行烹飪煮食的了，這可能會引起我們身體的不適。
大家現在知道了蠔油是應該存放於冰箱裏，不要再像油鹽姜醋一樣存放在普通的廚房環境裏了，它們在保質期內不壞，別把我們的蠔油給熬壞了。放在冰箱裏才能更好的為蠔油保鮮，防止蠔油變稀，以防味道不再鮮美。
