説到絲瓜，相信大家都並不陌生，它有很多種類，都是在我們家裏的餐桌上比較容易見到的，並且價格也很實惠。那關於絲瓜相信大家也有很多問題要問，比如，絲瓜如何挑選，絲瓜有哪些種類呢，如果大家對絲瓜也比較感興趣的話，可以接着往下看。
一、絲瓜如何挑選
1.顏色方面，絲瓜有的顏色是非常翠綠的，這樣的絲瓜做成菜一般比其他的要好吃得多。顏色翠綠是一個很好的挑選方法，因為一般情況下來説，這樣的更加新鮮，同時也非常容易容易辨別。
2.外形方面，挑選絲瓜時，一般情況下，外形較為細長的大概率會比較好吃，另外就是它的外表皮是否細膩也是辨別絲瓜質量是否高的一個方法。
3.彈性方面，挑選絲瓜時可以使用按壓法，好的絲瓜是很結實有彈性的，如果我們按壓下去不會變形的話那麼這種絲瓜也是可以的。如果太硬則表示這個絲瓜很有可能很苦，軟了也不好，軟了的話不容易儲存，放不住，容易變質。
二、絲瓜有哪些種類
1.線絲瓜，這種絲瓜的外形都比較細長，表皮更加的細膩，沒有什麼褶皺和斑點等之類的，相對來説比較好挑選，只要選擇相對來説比較挺直的即可，而且也不容易買到比較苦的絲瓜。
2.胖絲瓜，顧名思義，相對來説外形更粗，也更加短小，同時兩端大小都非常相似，差不多是一致的，外表皮都有一層細細的絨毛，挑選過程中要注意外表皮有傷的最好不要買，要選擇外表看上去更好的。
不管是線絲瓜還是胖絲瓜，這兩種都富含多種營養物質，挑選的時候也要注意顏色方面選擇翠綠的，要比較有彈性一點，不要選外表皮特別粗糙的，兩種絲瓜中還有很多礦物質，不僅對各個年齡段的人們身體都有好處，而且還可以做成很好吃的菜，除了外形方面營養上沒有太大的差異。
