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起源於微山湖地區。地鍋雞的歷史悠久,他起源於蘇北,魯南交界的微山湖地區。過去在微山湖地區的漁民經常吃地鍋飯。那是由於條件有限,製作食物的時候不是很方便。於是漁民們就拿一個小泥爐,在上面放一個鐵鍋,下面放幾塊木柴生火煮菜,在鍋上面貼上面餅,這樣就有了現在的地鍋菜。
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