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10-15天。在夏季由於氣温較高、空氣濕度大,所以存放紫薯時,建議放在陰涼乾燥處出儲存,一般可以保存10-15天。紫薯不宜長時間存放,時間久了會出現邊幹、長皺、發芽的現象。另外,在購買時,要選擇顏色為淡紫色的紫薯,若是顏色為深色,並且有長斑的情況,説明已經變質了。
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