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1、煮好的意麪比較滑,麪條很容易黏在一起,用冷水冷卻後麪條不會坨在一起,也不會糊湯。
2、用冷水充分冷卻後的意麪口感會比原來勁道很多,也更爽口。
3、用冷水冷卻也起到了長一點時間的保存意麪的美味,這樣的話坨在一起的時間變慢很多。
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