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1個半小時左右。紅燒肉的燉制需要用文火慢燉，若是用的是高壓鍋，那麼30-40分鐘就可以，用的是普通鍋，起碼也要一個半小時，紅燒肉通常建議砂鍋燉，燉出來的紅燒肉會肥而不膩，軟爛入味。燉好以後開蓋用中火將湯汁煮至濃稠即可盛盤。
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