冬天吃蓮子可以嗎

可以。蓮子盛產於湖南等地，在夏季成熟。新鮮的蓮子會去掉蓮芯，進行脱水處理，經過處理後的蓮子乾硬可以保存很久也不會發黴變質，冬天的蓮子再經過烹飪後依舊甜糯如初。冬天能買到的蓮子一般都是乾貨，吃之前最好提前浸泡，可以縮短煮蓮子的時間。