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煮熟。臘肉,主要是集中在湖南以及四川地區,是臘肉的盛產地。在臘肉的做法上,可以用來做辣椒炒臘肉,也可以做香乾臘肉。只是在蒸臘肉還是煮臘肉這件事情上,會存在一些分歧。煮臘肉能夠讓臘肉吃起來更加有嚼勁,其中用蘿蔔乾煮臘肉是不錯的選擇。
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