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三至七天。泡菜的種類和食材比較多,所以醃製的時間也會略有差別,使用陳湯醃製的泡菜,醃製三天左右就可以食用,而初次製作的泡菜,則需要醃製一週左右才能食用。醃製泡菜要選擇潔淨的罐子,這樣可以避免泡菜滋生細菌。醃製好的泡菜需要放在陰涼的地方保存,可以避免泡菜變質。
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