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10月上市。青島梭子蟹清蒸、紅燒均可,味道鮮美。青島梭子蟹上含有大量的泥沙,烹飪之前要用水清洗乾淨。清洗青島梭子蟹要注意不要被梭子蟹夾傷了手。青島梭子蟹清蒸時間控制在25~30分鐘為宜,時間過長青島梭子蟹肉質太老,嚴重影響口感。
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