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要。涼麪做法簡單,首先,大火將麪條煮熟,煮的時間過長面會失去嚼勁。再用涼水沖洗控幹備用,加入醬油、醋、胡椒、味精、辣椒麪等調好醬汁後攪拌即可,一定要加入冰塊,才夠清涼可口。根據個人喜好還可以加入牛肉片、泡菜、西紅柿片、芝麻等。涼麪吃起來清爽可口,多在夏季食用。
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