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用烤箱加熱。甜皮鴨的皮比較酥甜,冷掉後用烤箱加熱低高温交替加熱,根據冷掉的温度,先低温烤幾分鍾,再高温烤同樣時間,這樣能很好的保持鴨皮酥甜的口感,若家裏沒有烤箱,也可用有光波功能的微波爐代替,或是使用錫箔紙包好甜皮鴨放置微波爐加熱即可。
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