香椿如何晾乾保存

將香椿清洗乾淨，去除老梗以及老葉，放入水中，添加少許食用油和食用鹽，焯燙30秒，撈出後過涼水，擠幹水分放在陽光下晾曬即可。保存香椿時，也可以醃製保存，則就是將香椿清洗乾淨，控幹水分，放入盆中，添加適量的食用鹽，反覆揉搓，醃製三個小時，翻動一次，再醃三個小時即可，放入食品袋中，冷凍即可。