“【韓式拌飯】
這裏介紹的韓式拌飯
是朝鮮族人家最最經典的主食
它具有食材種類豐富,烹飪時間短的特點
因此韓式拌飯的營養價值也非常高。
其實在日常生活中
只要是有拌飯醬和雞蛋
再配上家裏的拌菜和炒菜
就可以拌上一大盆吃啦!”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
韓式拌飯的做法步驟
1、準備好所有的食材和調料
2、準備好所有的食材和調料
3、先把所有醃豬肉的料倒入豬肉絲內,抓拌均勻醃製20分鐘左右
4、把菠菜、豆芽、蕨菜用水焯一下,焯的時候加入1小勺鹽
5、焯好裝盤備用
6、角瓜、胡蘿蔔、香菇用油和鹽炒一下(調料少許)
7、炒好裝盤備用
8、洋葱用油、鹽、胡椒粉炒一下(調料少許)
9、炒好的洋葱裝盤備用
10、蕨菜要用香油、鹽炒一下(調料少許)後備用
11、把所有的拌飯醬料放在一起拌均勻
12、拌飯醬拌好後,放入鍋內加熱一下
13、醃好的豬肉炒熟備用
14、菠菜切一下
15、加入鹽和香油拌均勻備用
16、一大碗米飯撒上芝麻
17、把所有的食材擺盤後,中間加入1大勺拌飯醬
18、煎一個半熟的雞蛋放在上面,就完成了!
小竅門
1、不要為了方便把所有食材放在一起炒,那樣出來的味道完全不同啦!
2、拌飯醬裏面的幹蝦皮也可以用肉末代替,那麼拌飯就可以不放肉了!
3、做拌飯的米飯一定不要軟了,不然味道會差很大!
4、雞蛋黃一定要生的,拌飯的那種蛋香才能出來,但前題是飯和菜一定是熱的才好!
5、由於發佈有限制,還有炒菜時用的少許鹽、香油、食用油、胡椒粉沒有寫在調料裏!