提起面西胡瓜可能很多人不知道是什麼，但是説到西葫蘆就有很多人知道了。其實面西胡瓜別名就是西葫蘆。西葫蘆是南瓜的變種，果實呈圓筒形，果面平滑，以採摘嫩果供菜用。西葫蘆以皮薄、汁多、肉厚、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜愛。那麼面西胡瓜怎麼做好吃呢?下面讓小編為大家介紹一下。
一、面西胡瓜的功效與作用
有減肥、潤澤肌膚;提高免疫力，抗癌防癌的功效
二、如何挑選面西胡瓜
選購西葫蘆時，要看它的顏色是否為鮮綠，瓜體要均勻周正，表面應光滑無疙瘩，沒有損傷和潰爛。皮厚、肉薄、汁少為次。
三、面西胡瓜的製作技巧
1、不宜生吃;
2、烹調時不宜煮得太爛，以免營養損失。
四、面西胡瓜的食療價值
面西胡瓜味甘、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸經;具有除熱，利水，解毒，清熱利尿的功效;
主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，燙傷。
五、面西胡瓜怎麼做好吃
1、西胡炒西紅柿蝦仁
西葫炒西紅柿蝦仁以鮮香聞名，將面西葫蘆，西紅柿爆炒後放入煮熟的蝦仁，既保留了蝦仁的原來的鮮味，又添加了配菜的香，給人以視覺和嗅覺上的享受。西葫炒西紅柿蝦仁的工序簡單，價格低廉，但是味道非常鮮美，無論是做家常菜還是宴客的菜都非常好。
第一步，準備好食材
第二步，西胡切片，蝦仁泡水裏
第三步，西紅柿切塊
第四步，鍋內放油，加葱花爆鍋
第五步，倒入西紅柿翻炒
第六步，加入西胡翻炒，加少許鹽，兩勺醋翻炒
第七步，加入蝦仁翻炒，稍燉片刻
第八步，盛盤
2、面西胡瓜炒肉
西葫蘆是葫蘆科和南瓜的一種結合，一般家裏都會用來炒豬肉，兩者結合又不一樣的味道，而且西胡瓜比較吸油，最好選擇五花肉或者稍微肥一點的肉炒，炒出來的味道又香又有點帶有甜甜的味道，在下鍋之前也可以放入一點白糖提香。
第一步，先將面西胡瓜從中間切開
第二步，再切成小片
第三步，五花肉切成條
第四步，葱薑辣椒切成絲
第五步，鍋燒熱，放油，等油熱了放肉翻炒至八成熟，放葱薑辣椒絲翻炒
第六步，最後放面西胡瓜翻炒三分鐘，加入鹽，味精
第七步，出鍋盛盤
3、西葫蘆煎餅
第一步，將西葫蘆刨成絲，把裏邊的水份稍微擠出去一點。
第二步，盆裏放入西葫蘆絲、雞蛋、麪粉、葱末、雞精，放一點水調成麪糊。
第三步，餅鐺放入少許的油，待油温達到五成熱時將麪糊倒入攤成園餅形狀，兩面煎成金黃色即成。
看到這裏大家應該對於面西胡瓜有了更深入的瞭解，也知道了面西胡瓜怎麼做好吃。看完小編的介紹，是不是大家都想要試一試自己的手藝呢?那就動起手來吧，為家人做一道營養與美味兼顧的菜餚。
