大蒜在日常生活中是非常的常見的，很多的餐館也經常拿大蒜來當作提味的配菜，大蒜在生活中還是非常的受歡迎的。而且大蒜的營養價值是極高的，對我們的身體健康有一定的好處。蒜的烹飪方法有很多，那麼今天小編就來介紹介紹醋大蒜的吃法吧。
一、醋大蒜怎麼吃
1.大蒜去掉外皮，能清楚看見蒜瓣即可，清洗一下大蒜表面，瀝乾水，將大蒜放入鹽水中泡3天，水最好用涼開水。
2.起鍋燒水，把紅糖和醋倒入鍋中煮開，紅糖煮化即可。盛出放涼。
3.準備一個無油無水的乾淨罈子，將大蒜放入罈子裏，放一層蒜，撒上淺淺的一層鹽。
4.蒜碼好後，再將放涼的糖醋水倒入壇中，淹沒住大蒜即可。
5.蓋上蓋子，在壇沿倒上涼開水密封好，泡2個月左右就可以吃了。
沒有罈子也可以用乾淨的瓶子罐子來泡。
二、健康功效
1.抗癌
國外研究發現，大蒜中的含硫化合物能促進腸產生一種酶或稱為蒜臭素的物質，通過增強機體免疫能力 阻斷脂質過氧化形成及抗突變等多條途徑，消除在腸裏的物質引發腸道腫瘤的危險。但是，尚無法定論究竟需要產生多少這樣的酶才能有效地發揮大蒜的抗腫瘤作用。
2.治療陽痿作用
有科研人員通過兔子及小白鼠的實驗發現，大蒜能刺激雄 性激素分泌，並能增加精子數量。現代醫學認為，血液健康是影響勃起功能的重要因素。吃大蒜卻能促進血液健康，改善血液循環，從而也有利於改善勃起功能。
3.抗衰老作用
推薦吃法：蛋黃大蒜美容抗衰老
大蒜能促進血液循環;蛋黃含有豐富的維生素E，能抑制活性酸素，減緩血管與皮膚老化。兩者搭配優勢互補，既能發揮好的抗衰老作用(血管與皮膚)，又能對恐寒症的治療或美容產生很多的好處。
5.保護心血管
流行病學研究結果顯示，在每人平均每日吃生蒜20克的地區，人羣因心腦血管疾病死亡的發生率明顯低於無食用生蒜習慣的地區。
（1)抵抗血栓研究發現大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用，達到預防血栓形成的效果。
（2)降低血脂臨牀研究結果顯示，受試者每日食用生蒜50克，連服6天后血清總膽醇、甘油三脂及低密度脂蛋白膽固醇的含量均明顯低於試驗前的含量。
（3)降低血液粘稠度有多個研究顯示抽煙及酗酒，會使血液粘稠度明顯增加，但如果同時食用生蒜，就會部分抵消這一不良作用。
（4)降低血壓輕度高血壓患者，每天2-3瓣大蒜，高血壓遠離你。每天早晨起食2-3瓣大蒜，可以降低高血壓危害。
6.豬肉配大蒜
大蒜配豬肉是個不錯的吃法，消除疲勞、恢復體力。豬肉是含維生素B1最豐富的食物之一。而維生素B1與大蒜所含有的蒜素結合在一起，能起到消除疲勞、恢復體力的作用。
7.青魚配大蒜
大蒜加青魚食用，能夠使血液通暢，大蒜能促進魚中蛋白質的消化。鯧魚、秋刀魚、青魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，對於降低膽固醇、凝固血小板、溶解血栓有明顯效果，和大蒜一起吃，更有助於血液暢通。
以上就是關於醋大蒜怎麼吃的相關介紹了，醋大蒜的做法還是較為簡單的，只需要準備好一些簡單的新鮮原料就可以製作了。小編建議大家可以在家試一試哦。小編相信大家都會有一定的收穫的哦。而且醋大蒜對我們的身體健康是有很多好處的哦。
