一提到海南，很多人想到的都是避暑勝地。海南作為旅遊度假勝地，其小吃也是被人所津津樂道。海南小吃種類繁多、做法新穎，令人回味無窮。來到海南旅遊的遊客，如果不嘗一嘗獨特的海南小吃，錯失了獨到的海南風味難免為人生一大憾事。那麼問題來了，海南小吃怎樣做?下面就讓小編給大家來介紹介紹吧!
海南小吃怎樣做
一、椰絲糯米粑
椰絲糯米粑是三亞常見的風味小吃，主料是用糯米粉做皮，填以新鮮椰肉絲、芝麻、碾碎的炒花生、白糖等配成的餡，以野菠蘿葉包成5釐米左右大小的圓粑， 蒸熟趁熱吃。此粑餈而不膩，清甜可口。風味獨具。
二、海南雞飯
雞飯的主料是雞和大米，最好的雞飯選用“文昌雞”。三亞的一些餐館也採用文昌運來的文昌雞，要求是剛成熟而尚未下蛋的雞，以1至1.5公斤重為宜。大米選用上等新鮮的優質米，雞是白切雞，清湯中燙熟，皮色油黃，肉白且嫩，骨髓帶血，吃來清甜爽口。
米飯的製法：一是猛火熱鍋中下雞油、蒜茸爆香，隨後倒進洗淨濾乾的大米翻炒，再加雞湯調勻，加蓋煮熟;一是將蒜茸或葱爆香的雞油倒進普通方法煮 熟的熱飯中，加少許精鹽和味攤，白切雞佐酒，雞飯隨之，其味悠長。
三、煎堆
煎堆在海南俗稱“珍袋”。海南各地製做的煎堆種類很多，有餡料實心煎堆，有夾心餡料煎堆塊，還有沒餡料的炸空心煎堆。文昌縣錦山鎮的煎堆已有數百年歷史，是一種名小吃。其特點是製作精 細、用料考究、皮脆餡香、味道濃烈。餡有十多種料和素葷、甜、淡各種口味 以及塊狀、絲狀各種。錦山煎堆選用上乘糯米制作果皮(有些還粘芝麻)，用花生油炸熟。不論果皮、果餡都有濃郁的香味。遊客在三亞也可品嚐到。
四、黎族甜糟
用黎族特產山蘭糯米發酵製成。黎家人將山蘭糯米飯，拌以黎山特有的 植物做成的酵母，裝到竹籃裏用新鮮乾淨的芭蕉葉蓋好，讓其自行發酵幾天後 再密封進壇裏，經過半個月時間便成為甜糟。甜糟營養價值很高，用來煮雞蛋 則更香美。如果將甜糟裝在壇裏深埋地下，經三、五年挖出，則甜糟已全部化 漿液而變成“山蘭”。
五、東山烙餅
東山烙餅是東山嶺餐廳用獨特方法祕製的烙餅，類似北方的千層餅，但更為香、 酥軟、脆。此餅的特點是外皮酥脆，內皮軟潤，香深味美，人吃人贊。有人 譽之為“海南第一餅”，有人譽之為“天下第一餅”。由於製作方法沒能公開，遊客只能在三亞也能吃到此餅。
六、海南粽
粽為圓錐形，用粽葉包得小巧玲瓏，內糯米，有花樣的再在粽中加 上赤豆、紅棗。三亞的粽則另有不同：由芭蕉葉包成方錐形，重在半公斤左 右，糯米中有鹹蛋黃、叉燒、臘肉、紅燒雞翅等。熱粽剝開，先有芭蕉和糯米 的清香，後有肉、蛋的濃香，香濃淡兼有，味葷素俱備，大開食者胃口。
海南小吃多種多樣，充滿着濃濃的海島風情，令人流連忘返。來到海南，除了風景，最不能錯過的就是小吃。讓味蕾享受食物的芬芳，發掘旅途的無窮樂趣，相信海南之遊一定不會讓你失望的。我們已經瞭解了海南小吃怎樣做了，感興趣的朋友可自己在家嘗試哦!
