火鍋是生活中常見的一種美食,根據底料的不同分為鴛鴦火鍋、銅鍋涮肉、九宮格等類型。但不知道你們有沒有聽説過養生火鍋?當下社會,人們一提到火鍋就和對身體刺激太大聯繫到一起,根本就不會和養生聯繫到一起,今天就跟大家好好介紹一下什麼是養生火鍋。
養生火鍋以中藥材為湯底,不僅香味迷人,又可調養氣血,而且藥材幾乎沒什麼熱量,當作湯底最無負擔,再搭配上高纖、低卡又美味的火鍋料,怎麼吃都不會胖哦。
一、清湯鍋湯底
功效:清濁消脂,補虛強身。
適合對象:素食、高血壓、高血脂、心血管疾病,肥胖等。
材料:枸杞25克、皮蛋一個、桂皮10克、生薑15克、大棗5顆、香菜葉適量。
水量:以10碗水(1碗約220毫升)大火煮開後,以小火熬煮2小時後,去菜渣取4碗當作火鍋之湯底用。
美味祕訣:可加入甘蔗熬煮,增加湯底的甜味。
速配養生火鍋料:豆腐、豆皮、油條、麪筋製品等火鍋料。
二、滋補養生湯底
功效:有補氣強身的功效,除了能提神消除疲勞外,還有增強身體免疫力,預防感冒,幫助消化等效果。
適合對象:滋補肝腎,填精補髓,強筋骨,壯腰膝。
材料:海燕25克、鹿茸片2片、枸杞25克、人蔘25克、菊花3朵、山藥10克、桂圓3顆。
水量:以6碗水(1碗約220毫升)用小火熬煮至剩4碗,去藥渣當作火鍋之湯底用。(約30~40分鐘)
美味祕訣:可用清雞湯罐頭1罐(約400毫升)替代2碗水熬煮,增加湯底的甜味。
速配養生火鍋料:雞肉、豬肉等其他火鍋料。
三、當歸橘皮湯湯底
功效:補氣養血,温通血脈。
適合對象:氣血不足,頭暈目眩,體倦乏力,四肢不温怕冷者。
材料:當歸3錢,黃耆3錢,枸杞3錢,橘皮2錢,桂枝1錢,桂圓肉2錢,大茴香3粒,生薑5片。
水量:以6碗水(1碗約220cc)用小火熬煮至剩4碗,去藥渣當作火鍋之湯底用。(約30~40鍾)
美味祕訣:可用清雞湯罐頭1罐(約400cc)替代2碗水熬煮,增加湯底的甜味。
速配養生火鍋料:羊肉、牛肉、鴨肉等腥味重之肉類。
四、養顏鍋湯底
功效:美容養顏、養血益氣、補虛保健。
適合對象:虛贏少氣、皮膚暗黃者。
材料:木瓜適量、蘋果適量、獼猴桃適量、紅棗5粒(去籽)。
水量:以6碗水(1碗約220毫升)用小火熬煮至剩4碗。去藥渣當作火鍋之湯底用。(約30~40分鐘)
美味祕訣:可用牛奶(約400毫升)替代2碗水熬煮,增加湯底的甜味。
速配養生火鍋料:魚肉、魚頭、鰻魚、鮮蝦等海鮮及其他火鍋料。
五、養生補血鍋湯底
功效:能調補氣血,增強造血機能,促進血液循環。
適合對象:貧血,面色萎黃或蒼白,常頭暈倦怠,便祕,或冬天手腳容易冰冷者。
材料:當歸10克,黨蔘15克,花生10粒,紅棗5粒(去籽),生薑片2片,葡萄乾15克。
水量:以6碗水(1碗約220毫升)用小火熬煮至剩4碗,去藥渣當作火鍋之湯底用。(約30~40分鐘)
美味祕訣:可用豬骨湯替代2碗水熬煮,增加湯底的香味。
速配養生火鍋料:雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等其他火鍋料。
養生火鍋一般多以中藥材為底料,不僅香味迷人還能調養身體,同時又不含太多熱量。對於平時愛吃火鍋又擔心長胖,對身體不好的人來説,養生火鍋不失為一個最佳選擇,既滿足了人們對吃的慾望,又不損害身體。上面為大家介紹了幾種養生火鍋,大家可以選擇相宜的類型進行嘗試。