每逢端午節，家家户户都會包粽子，作為我國優秀的小長假，其“附屬品”粽子也令人愛不釋手。大家似乎都喜歡吃粽子，那麼大家會自己包粽子嗎？其實啊，粽子的學問可多了呢，關於粽子米泡多久的問題，最近好多網友在各大論壇進行提問，那麼今天我們就來看看粽子米泡多久！
包粽子米泡多久
一、包粽子的米為什麼要泡
糯米中的黏性存貯於細胞當中，若用水淘過馬上就包粽子，即使上等糯米也不會很黏。因為粽子糯米直接煮吸水性較差，包粽子前對糯米的浸泡會讓米在煮的時候更容易吸水，縮短粽子的煮制時間，並提高粽子的口感。
二、包粽子米泡多久
很多年輕人都不知道粽子米要泡多久，其中，一種説法是，再把粽子米淘洗好之後，用30度左右的温水浸泡40分鐘左右。水的高度一定要沒過米。這樣泡出來的米，會讓粽子更加的有光澤，口感好、而且會散發出特殊的米香。
關於包粽子米要泡多久這個問題，還有另一種説法。就是泡的越久越好。泡的時間越長，粽子米的口感就越好。但是，需要注意的問題是，糯米在泡製的時候，水一定要沒過糯米。最好的比例是，水和米的比例為一比二。如果泡的時間長，需要勤換水，大約每天要更換清水2到3次為宜。
三、各地粽子
因各地的飲食習慣不同，粽子形成了南北風味，其中比較著名的粽子有：
1、北京粽子
北方粽子的代表品種，北京粽子個頭較大，為斜四角形或三角形。目前，市場上供應的大多數是糯米粽。在農村中，仍然習慣吃大黃米粽。黏韌而清香，別具風味，北京粽子多以紅棗、豆沙做餡，少數也採用果脯為餡。
2、廣東粽子
南方粽子的代表品種，廣東粽子與北京粽子相反，個頭較小，外形別緻，正面方形，後面隆起一隻尖角，狀如錐子。冬葉包裹着糯米、綠豆、鹹蛋黃、冬菇、花生、五花肉及蓮子，是傳統裹蒸粽做法，豐富的材料充盈了口感的滿足。
3、四川粽子
四川人嗜辣，所以粽子也有甜辣之分，四川的辣粽，因製作講究，工藝複雜，其口味當然獨特，故成為四川千古流傳的名點小吃之一。其製法是先把糯米、紅豆浸泡5至6小時，將水倒出，放入椒粉、川鹽、味精和少許臘肉，用粽子葉包成約60克一個的四角粽。煮熟後食之，香辣適口，風味獨特。
4、蘇州粽子
蘇州粽子是呈長而細的四角形，有鮮肉、棗泥、豆沙、豬油夾沙等品種，具有配料講究、製作精細等特色。如豬油夾沙粽子，選用上等紅小豆，煮熟後去皮濾沙，再加入成倍的砂糖和適量的油脂製成餡，裹紮時餡裏還夾有一塊肥肉，煮熟後晶亮甜美，油潤清香。
關於包粽子米泡多久的問題，小編也是四處蒐羅消息才得出以上結果！以後不論是端午節還是想吃粽子的某一天，大家都可以自己在包粽子或者家人包粽子的時候試一試，實踐出真知哦，等待大家的回饋！希望大家都能包出好看又可口的粽子呀！
