比較好的蜂蜜有哪些

蜂蜜是大家都很喜愛的，蜂蜜可以潤腸排便，對女性能夠起到美容養顏，更是受到了許多女性朋友的青睞。隨着蜂蜜的產量日漸擴大，蜂蜜的種類也是日漸繁多，面對着市場上這麼多的蜂蜜，大家都是怎樣挑選的呢，如果您還不會也沒有關係，今天小編就來教教大家。

一、蜂蜜

蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜在蜂巢中經過充分釀造而成的天然甜物質。

蜜蜂從植物的花中採取含水量約為75%的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在體內多種轉化的作用下，經過15天左右反覆醖釀各種維生素、礦物質和氨基酸豐富到一定的數值時，同時把花蜜中的多糖轉變成人體可直接吸收的單糖葡萄糖、果糖，水分含量少於23%存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。蜂蜜是糖的過飽和溶液，低温時會產生結晶，生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。

二、比較好的蜂蜜有哪些

蜂蜜品質差別較大，劃分等級的方法也不相同。或按花種分，或按上市季節分，或按顏色、按濃度分等。

1.按花種分類:桂花、荔枝、洋槐、棗花、枇杷等花種蜂蜜為一等蜜;棉花、瓜花、芝麻、葵花、油菜、紫雲英等花種蜜為二等蜜;蕎麥、烏柏、皂角、大葱等花種蜜為三等蜜。

2.按濃度分級:通常以波美氏比重計，濃度450為1級，440為2級，以下每低10度下降1級，370為9級，360及360以下為等外級。

3.按採收季節、顏色和產地分等:春蜜(多為洋槐、橙花、梨花、油菜、紫雲英等花蜜)，白色至淡黃色，黏度大，氣清香，味甜，質量較好;伏蜜(多為葵花、瓜類等花蜜)，色澤多為淡黃色、深黃色至琥珀色，黏稠度大，細膩，氣清香，味甜，質量較次;秋蜜(多為棉花、蕎麥等花蜜)，深琥珀色至暗棕色，氣微香，味微酸，質黏，不透明，質量最次;冬蜜(產在南方，多為桂樹、龍眼、荔枝等花蜜)，水白色或白色，質量最佳，其中以野生桂花蜜為上品，素有“蜜中之王”的美稱。

三、注意事項

天然的含有活性酶的蜂蜜不能加熱至60攝氏度以上，否則活性酶會在高温下變性失活，破壞其中的營養成分。蜂蜜在温開水或涼水沖泡時口感甜，用較高温度沖泡口感會變酸。

現在是不是大家都知道了蜂蜜的等級了呢，學會了蜂蜜的等級我們就知道比較好的蜂蜜有哪些了，這樣也不怕讓一些商家以次充好了。最後小編還要提醒大家，蜂蜜一定要密封保存，每次要用乾淨的工具拿去，以免未食用的蜂蜜受到污染，這樣也可以延長蜂蜜的保質期。