炎熱的夏季到了，不知道大家喜歡不喜歡吃涼拌雞腳，反正我覺得涼拌雞腳才是夏天的標配，所以我覺得大家一定要學會一個做涼拌雞腳的小方法，如果大家不會的話今天我就把所有做涼拌雞腳的方法告訴大家，大家可以學一下，還是很簡單的！
大家會做涼拌雞爪嗎，今天我教大家幾個涼拌雞爪的做法大全
一、涼拌雞爪做法大全
1、雞爪洗淨，去指甲
2、姜切絲、洋葱切片、杭椒切丁、香菜切段、蒜切末、檸檬切片
3、雞爪放入涼水鍋中，加料酒、薑片，鍋開後繼續煮5分鐘
4、撈出後放入涼水中，雞爪去骨，切段
5、加入蒜末、小米椒、杭椒、洋葱、薑絲、香菜
6、加生抽、醋、鹽、白糖，攪拌均勻，放入瓶中醃製6小時
用料：雞爪，姜，蒜米，辣椒粉，鹽，醋，醬油，油，冰糖
二、涼拌酸辣雞爪
1、買回來雞爪洗乾淨
2、放進鍋裏煮熟就撈起過涼水
3、過完涼水放在冰水裏泡十把二十分鐘
4、放醋，冰糖，醬油，蒜，姜，辣椒粉，鍋熱燒滾油淋到辣椒粉上
5、拌均勻放冰箱，久不久翻一次進味就可以了
三、檸檬雞爪
雞爪
香菜隨意
檸檬半個
醋一大勺
鹽少許
糖一勺
醬油一勺
麻油一勺
蒜蓉隨意一勺
小技巧：
如何防止糖結塊
做法：
1、雞爪冷水入鍋煮
2、煮雞爪的水一開馬上關火，燜五分鐘。
3、五分鐘後到水龍頭用冷水衝三十分鐘。
4、提前一晚煮好一鍋水（水裏加鹽糖）放到冰箱冰成涼開水
5、然後把衝了半個水時水的雞爪放到冰好的鹽糖水裏泡五個小時，待雞爪入味。要將泡着水的雞爪存放到冰箱。
6、泡好的雞爪瀝乾水，把所有的材料用一大盆拌好即可。
小貼士：
在沖涼水的時候，用剪刀在水裏一邊沖水一邊把雞爪的爪子剪掉，再把雞爪一分為二。
二、涼拌雞爪的功效
1、祛脂降壓。涼拌雞爪能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。有血脂和膽固醇的患者在吃涼拌雞爪的時候可以放心的吃了，不僅可以吃到自己喜歡的食物，對身體也有好處。
2、養顏護膚。涼拌雞爪增強皮膚張力、消除皺紋的功效。愛美的女士們注意了，涼拌雞爪富含膠原蛋白，好吃又美容。
3、富含銅。涼拌雞爪中還富含銅，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。如此看來，涼拌雞爪對於小孩子的發育和成長都有一定的好處。
從以上幾點來看，涼拌雞爪的功效與作用在我們日常生活中還是起着至關重要的作用，不容小覷。
好的，小夥伴們，今天我教給大家的小方法大家都學會了嗎，夏天必備的小技巧大家趕緊拿小本子記下來吧，炎熱的夏季怎麼可以沒有涼拌雞腳的陪伴呢，無論如何大家還是要學一下怎麼做涼拌雞爪的，真的很好吃。涼拌雞爪的做法大全我都已經交給大家了，剩下的就全部靠大家了。
