吃過花椰菜嗎,知道花椰菜的做法大全嗎,看看這篇文章的介紹就清楚了,花椰菜的功效和作用也比較多,對於人體補充維生素,膳食纖維都比較有幫助,還可以調理人的腸胃系統所以好多人都愛吃這款美食,可以嘗試一下,口感非常的好,不錯的美食。
花椰菜的做法大全
一、番茄菜花
用料:菜花1個 西紅柿2個 細香葱2根 白糖1茶匙 胡椒粉1茶匙 植物油2湯匙 食鹽1/2茶匙
做法:
1、花菜掰成小朵後放入加入鹽的水中焯燙,煮至五分熟後撈出
2、番茄用筷子叉着在火上烤一下,直至表面皮炸裂
3、將去皮的番茄切成小丁,再準備好其他原材料
4、鍋燒熱,放入適量的植物油,下入番茄丁翻炒
5、直至番茄丁炒蓉,加入適量的水煮一下
6、加入剛焯過水的花菜
7、翻炒均勻後加蓋燜煮一、兩分鐘
8、加入鹽、胡椒粉和白糖調味料翻炒均勻
9、裝入碗中,表面上撒些小葱末,端上桌了
二、幹鍋菜花
用料:菜花500克 五花肉100克 紅尖椒2個 姜4片 蒜5克 食鹽1.5小勺 醬油2勺
做法:
1、菜花沖洗乾淨後用小刀沿着柄削成小朵,用淡鹽水浸泡10分鐘,沖洗乾淨後充分晾乾水分
2、五花肉切片、醬油一勺,紅尖椒切圈、生薑切片,大蒜拍散後切小塊
3、五花肉入鍋加生薑,小火慢慢煽炒出油,將肉推至一邊
4、開大火,倒入菜花,略停30秒再翻炒幾下,蓋上鍋蓋,調中火焗30秒,這時候可以看出菜花頭都有點焦色了
5、加入紅尖椒和大蒜碎,炒勻後加入一勺醬油,翻炒均勻,起鍋前加入一小勺鹽炒勻即可
三、醬香菜花
用料:菜花200克 蒜適量 色拉油適量 拌飯醬適量
做法:
1、花菜用手掰成小朵,入熱水過中焯燙至8成熟
2、熱鍋冷油爆香蒜片
3、加入焯好的花菜和拌飯醬繼續翻炒入味就可以啦(因為醬本身有一定的鹹度,所以不需要加鹽了)
四、五花肉炒菜花
用料:菜花1棵 五花肉100克 紅椒1個 姜2片 蒜5瓣 細香葱3根 郫縣豆瓣醬1湯匙 食鹽 1茶匙 香油1茶匙 植物油2湯匙
做法:
1、將菜花去根,用手掰小朵,五花肉切片
2、鍋裏燒水沸騰,加少許鹽,放入菜花焯燙
3、鍋燒熱,放植物油,五層熱放入五花肉片
4、小火煸炒出油,繼續煸炒至肉色微黃
5、放入薑片和蒜片,加入一勺郫縣豆瓣醬,翻炒
6、加入瀝乾水的菜花,翻炒均勻,加適量鹽調味
7、加入紅椒迅速大火翻炒,撒香葱段
8、關火,滴幾滴香油,開動,狠下飯哦
五、三色蠔油菜花
用料:菜花半個 柿子椒1個 胡蘿蔔半根 蒜適量 食鹽 1小勺老抽 1小勺 蠔油1大勺 花生油適量
做法:
1、燒一鍋開水,水開後加少許鹽將菜花焯水1分鐘
2、將焯水後的菜花撈出過涼水後控幹水分備用
3、另起鍋放花生油爆香蒜瓣
4、聞到蒜香後放胡蘿蔔片翻炒均勻
5、倒入菜花翻炒中火炒制胡蘿蔔變軟
6、放人切好的青椒
7、加一小勺鹽、一小勺生抽和一大勺的蠔油調味
8、中火繼續炒制1分鐘左右至入味即可關火
六、剁椒菜花粉絲煲
用料:菜花200克 粉絲1小把 五花肉200克 細香葱適量 剁椒1大勺 料酒1茶勺 色拉油適量 食鹽適量 白糖1茶勺 醬油1大勺 雞精適量 蒜適量 八角1個 姜適量
做法:
1、備齊原料,將五花肉洗淨,切成片
2、粉絲放入開水中燙軟,撈出,放入冷水中過涼,菜花掰小朵,洗淨
3、炒鍋中倒入適量植物油燒熱,倒入五花肉片煸炒
4、加入1顆大料炒出香味,炒至五花肉出油
5、放入葱薑末炒香,倒入剁椒炒勻
9、加入料酒、醬油翻炒均勻
6、將菜花倒入鍋中炒勻、加入適量清水,約2/3小碗,加入鹽
7、再加入白糖炒勻,蓋上鍋蓋用小火燜至菜花軟爛
8、待菜花軟爛後,倒入粉絲炒勻、加入雞精調味
9、起鍋前加入適量蒜片和香葱末提香即可出鍋
讀了這篇文章,知道了花椰菜的做法大全,大家是不是愛上了吃這款美食,這篇文章讓我們更加了解了花椰菜的各種做法,對於喜歡做菜的人來説,提高了她們的廚藝,可以自己沒事的時候在家裏做一份花椰菜來吃,朋友和家人都會比較喜歡的一款美食。