相信大家在日常生活中，豬肉是一定每天都必備的食物，那滷豬頭皮更是一道常見的家常菜。製作簡單，配料豐富，雖然型不一定很好。但是色、香、味俱全。入口爽滑酥嫩，富含的膠原蛋白，具有美容養顏的功效。受到很多愛美人士的喜愛。
一、豬頭皮怎麼做好吃，這樣做好吃到哭泣!
下面就來教大家怎麼做豬頭皮，希望大家的廚藝能夠更上一層樓。
主料：豬頭肉500克
調料：花椒適量、白砂糖、桂皮、八角、鹽、丁香、胡椒粉、醬油、白醋（原料視自身情況而定）
操作過程:
1.用炭火燒清未淨豬毛，再用清水浸，醃約15分鐘。然後把剩餘的餘毛弄乾淨。把毛弄乾淨才會讓，人有食慾，不然連食慾都沒了，怎麼做都不好吃了。
2.用鐵鍋放入清水約8碗，煮至大開，把豬頭肉放入，加蓋開約3分鐘後，取出放入清水漂淨，懸掛通風處晾乾。晾乾之後再操作是為了能夠更好的讓調料入味。
3.調料用疏孔布縫袋盛入，紮結袋口不使漏出，放入鍋中，注清水5碗，煲約半小時出味後，再將砂糖，胡椒粉，白醋，生抽及酒加入即成。袋子一定要密封好，這樣才能使調料充分運用好。
4.將豬頭肉丟入滷水裏面，然後蓋上蓋子大約煮30分鐘，取出即可供食。
二、烹飪技巧
1.焯水的肉不要用冷水沖洗，不然肉會回縮;
2.滷好的肉在湯汁裏泡一泡會更入味;
3.老滷是每次做了滷菜後剩下來的湯汁，可以留着下次要繼續做滷菜是用，而且它滷味會越加的濃厚;
4.滷燉料包是有現成的賣，很方便滷菜，或者選擇自己配置：花椒，大料，香葉，白芷，草果，丁香，小茴香各少許。
以上就是豬頭皮的做法啦，是不是看上去十分的簡單呢，只要你用心的去學，很快就能掌握啦!所以説豬頭皮怎麼做好吃，還得看自己的是不是真的用心，是不是真的認真的去做，相信如果你按照我們這樣的方法來弄，味道絕對是很好吃的哦！
