食材明細
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蜂蜜金桔茶的做法步驟
1、金桔洗淨,鹽水浸泡20-30分鐘。金桔去籽,切片切絲還是切塊隨意,儘量切碎一點就好。金桔:冰糖按照2:1的比例,一起放進鍋裏,加水(剛好沒過金桔),大火煮開後改小火煮
2、小火煮兩小時左右,煮到金桔很軟很爛,改為大火開始收汁。收汁時要一直攪拌,以防粘鍋,收到果汁很濃稠時關火。晾到温熱時加入蜂蜜(金桔:蜂蜜=5:1)
3、上一步驟中晾金桔汁的時間,可以用來消毒玻璃瓶。可以沸水消毒,也可以烤箱消毒。
4、趁温熱把蜂蜜金桔裝瓶,蓋緊蓋子,這樣密封的效果會比晾涼以後裝瓶更好。想喝的時候弄一大勺,兑點温水,蜜餞般的果肉伴着甜蜜中帶點微酸的糖水,好吃的停不下來
小竅門
切金桔的時候,難免去核不徹底,不用擔心,煮的時候,核都會浮在面上,用漏勺撈起來就好