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特色滷水怎麼做 - 特色滷水的做法

醉香屋 人氣:2.09W
特色滷水的做法 特色滷水怎麼做

本滷水什麼都能滷
只要你想到都行
成本低.口味獨特

食材明細

主料
  • 鴨肉 (適量)
輔料
  • 香葉 (50克)
  • 八角 (50克)
  • 桂皮 (50克)
  • 茴香 (50克)
  • 豆蔻 (50克)
  • 草果 (50克)
  • 當歸 (50克)
  • 花椒 (50克)
  • 辣椒幹 (50克)
  • (1斤左右)
  • 味精 (200克)
  • 雞精 (100克)
  • (100克)
  • 南乳汁 (半瓶)
  • 滷水汁 (1瓶)
  • 蠔油 (一瓶)
  • 海鮮 (1瓶)
  • 柱候醬 (1瓶)
  • 排骨醬 (半瓶)
  • 辣油精 (適量)
  • 原味 (口味)
  • (工藝)
  • 廿分鐘 (耗時)
  • 普通 (難度)

特色滷水的做法步驟

  • 1、鍋裏放油差不多3斤油燒至4成油温,加入香料熬1分鐘然後加入調料B繼續熬5分鐘。(熬的時候不要讓東西沾鍋)
  • 2、熬好後把熬好的東西放入滷水桶然後加入一油缸色拉油加入調料A,再加入水即可。
  • 3、嘮叨兩句一定要注意水不要放的多,放的多了香味就淡了。