自制叉燒肉 - 叉燒肉

“我做的叉燒肉是用鍋蒸的，也可以用烤箱烤。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制叉燒肉的做法步驟

• 1、豬裏脊肉順着肉絲切成0.7釐米大小的長條。

• 2、將叉燒肉料、白糖、蜂蜜、鹽、麴酒、香油，味精放入大不鏽鋼盆中調均。

• 3、把切好的肉放入調料中，用手充分抓拌均勻。醃製8小時。

• 4、把醃製好的肉片，晾24小時。

• 5、這是晾曬好的肉。

• 6、把晾好的肉上屜蒸25分鐘。叉燒肉做好了。也可以把肉放在冰箱裏冷藏，現吃現蒸。

小竅門

一定要用手把肉和調料調均，這樣才醃的充分。