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蒜薹炒肉絲的做法 美味下飯蒜薹炒肉絲 蒜薹炒肉絲怎麼做
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醉香屋
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 高級 (難度)
蒜薹炒肉絲的做法步驟
1、肉切成絲,加入鹽、料酒、老抽、生薑粉、生抽抓勻,醃製20分鐘左右後加入少許油,抓勻備用。
2、蒜薹洗淨切段。
3、鍋燒熱,油多一點,油要燒的特別熱,炒肉不粘鍋。鍋熱後加入多一點的油,倒入醃製好的肉絲。用筷子劃炒至變色,盛出備用。
4、用鍋裏的底油炒蒜薹。分兩次加入少量(小碗碗底的量)的水,把蒜薹炒透、炒入味,我喜歡吃炒的熟一點的蒜薹,喜歡脆一點的加一次水就可以了。
5、倒入肉絲。
6、加生薑粉、黑胡椒粉、醬油、糖。
7、炒一兩分鐘,關火出鍋。
8、鮮香美味,百吃不厭。
9、蒜薹入味,肉絲嫩滑。
10、美味下飯。