魚香腐皮卷怎麼做 - 魚香腐皮卷的做法

“菜品色澤金黃、外酥裏嫩、魚香味濃，回味悠長。”

食材明細

• 魚香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高級 （難度）

魚香腐皮卷的做法步驟

• 1、涮上蛋粉湖、把調好味的肉餡、放在腐皮上、裹成卷

• 2、將裹好的腐皮卷放入油鍋、小火炸熟

• 3、撈起的腐皮卷冷後切成圓菱形狀

• 4、待油温升高後下如撈入盤中的腐皮捲進行復炸

• 5、待復炸的腐皮卷、兩面金黃、有酥脆感、撈起裝盤即成

• 6、把炒好魚香味汁淋在腐皮捲上、

小竅門

刷蛋粉湖要刷均勻、腐皮卷要裹緊、放如油鍋炸、一定不要炸散。