食材明細
- 酸辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
酸辣無骨鴨掌的做法步驟
1、先將洋葱,蒜,姜,泡姜,泡海椒切碎;泡蘿蔔切條。
2、番茄剝皮切塊。
3、無骨鴨掌切斷。
4、鍋內燒水,水開下鴨掌,加料酒,2分鐘後撈起。
5、鍋內加入菜油和豬油,油熱倒入姜,蒜,洋葱,泡姜,泡海椒,花椒粒炒香。
6、將鴨掌倒入鍋內炒勻,然後加入麻辣魚作料和泡蘿蔔炒勻,加入一碗水。
7、將加水後的鴨掌倒入電壓力鍋內,放上蕃茄塊,蓋上蓋子,選擇2檔壓力或者直接選肉類。
8、壓好後加入雞精,裝盤撒上葱花。
小竅門
麻辣魚作料忘記是哪個牌子了,好像是秋霞的,作料多少隨意,看自家的口味來。