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1、雞蛋冷水下鍋煮6分鐘左右撈出放入冷水中剝殼。
2、土豆去皮。
3、鍋中熱油倒入蒜末煸炒,加入土豆雞蛋翻炒,加入八角辣椒老抽清水鹽煮制湯汁濃稠。
4、煮制收汁加入生抽調味。
5、加入青蒜苗即可。
6、裝盤即可。
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