羊腩煲怎麼做 - 羊腩煲的做法

“今天送上一道色香味俱全的乳香腐竹羊腩煲，帶皮帶骨的羊腩香滑軟嫩，肥而不膩，腐竹和胡蘿蔔吸入濃濃的湯汁，鮮美無比，在寒冷的天氣裏，全家人圍坐在一起吃一鍋，既滋補又美味。”

食材明細

• 怪味 （口味）
• 燜 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

羊腩煲的做法步驟

• 1、羊腩洗淨，用姜塊滾開一鍋水，將羊腩煮15分鐘，撈起。

• 2、刮乾淨羊腩皮剩餘的毛，砍成塊，最好帶皮又帶骨，煮過羊肚也刮乾淨，切條，薑切片備用。

• 3、馬蹄對半切開，紅蘿蔔切大塊腐竹折斷備用。

• 4、將南乳搗成泥，放入料酒冰糖醬油鹽雞粉胡椒粉調成醬料。

• 5、炸腐竹，鍋裏先放油，再點火不用熱油就下腐竹，小火慢慢炸好，撈起放涼。

• 6、熱鍋下油將薑片八角炒一炒，再下羊腩炒幹水分。

• 7、稍煎炒一下羊腩，直到皮煎炒得有點微金黃色。

• 8、再下馬蹄紅蘿蔔倒入調好的醬汁，略炒一下。

• 9、加水抹過羊腩，燒開滾幾下。

• 10、準備一個燉鍋砂鍋最好將煮開的羊腩倒入燉鍋內。

• 11、用小火燉半個小時先。

• 12、再放入炸好的腐竹。

• 13、蓋上蓋小夥再燉一個小時。

• 14、夠鍾啦濃濃的南乳味很是香也可準備一些打火鍋的料不關火全家圍起開吃。

小竅門

小貼士：1腐竹一定要用小火温油炸像我就差點炸焦了
2八角可放可不放哦
3一定要換鍋不換水分很容易燒乾的那就沒汁啦