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“比起滑滑嫩嫩的雞,此雞肉更有嚼勁,且不柴,用煸幹自身水分的做法,加上切的小塊使雞肉易熟的同時更入味”
1、雞半隻
2、生薑切片,葱切段
3、雞斬小塊,蠔油準備
4、油熱先入生薑片翻炒幾下,倒入雞塊
5、翻炒至雞水分炒幹
6、加適量生抽,適量糖繼續翻炒1,2分鐘
7、接着加入蠔油,葱翻炒幾下起鍋
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